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刨麻麻
來源:《朔風》雜志 作者:楊惠卿2020-07-31 15:55:00
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  雖說是乍暖還寒,冰氣料峭,但畢竟陽春三月春來冬去,到了春暖花開的時節了。隨著新型冠狀肺炎病毒疫情的防控情況好轉,我們朔州城區也成為了最低風險區域。宅家兩個多月的人們也就像蟄伏了一個冬天的冬眠動物一樣,慢慢地走出了家門,迎著燦爛的陽光在小區間、廣場上及公園里溜起彎兒來。

  去年年底宅家時,還是寒冬臘月冰天雪地,今天走出家門已經是春風拂面綠意滿目了。

  春天給人的感覺就是快樂,也給我這花甲老人增添了一絲童心。信步走在小區彎曲的小徑上,兩邊綠籬和樹木在春風和陽光的呵護下,不僅抬起了低了一個冬天的頭,而且那枝桿上也顯露出了嫩綠的本色。如果再仔細觀察就會發現,在樹枝的細枝條上也頂出了一串串毛絨絨的小圓球,那就是還孕育母腹中即將臨世報春的花蕾。綠籬下的荒草叢中偶爾有細小的綠葉冒出,欣喜中我也像孩童一樣蹲下來輕輕地扒去小苗根部的浮草,將這根看起來有點弱小的小草用土扶起來。就在扒土的時候,我看見了埋在浮土下面有一簇簇的嫩黃葉子,就像剛走出母親肚子還沒有睜開眼睛的小動物一樣,你擠我攘地擠在一塊:啊,這是“麻麻”。我用熟練的動作刨了幾下,隨手拔出了幾根,看著那潔白的比鋼針粗不了多少的麻麻,用手把上面的土捋了捋就扔進了嘴里,剛用力咬了幾下,一股麻辣味就沖進入了我腦腔。我痛快地“啊”喊了一聲,久違了,我兒時的春味!

  我們小時候,沒有現時孩子們那樣做不完的作業,也沒有現時孩子們那沒完沒了的補習,除了幫助家里干一些力所能及的事外,基本上就是一個字“玩”。特別是入春后天氣熱了起來,我們就一群一伙結伴就像現在人們所說的“踏春”一樣出地里去玩。當然了,踏春也沒有什么好看的事情和好玩的地方,最感興趣的就是一件事——“刨麻麻”。

  春季家里的事情不多,生產隊里也沒有孩子們能干的活。只要是有時間我們幾個就出去刨麻麻。按說這種草是長在荒地里或者路邊上的,但我們村有個特殊的地方,就是鐵道兩邊。因為鐵路兩邊有防護林,林子里不能種地,那里的麻麻既好刨出來,而且還長的粗,是最理想的地方。刨麻麻不能用挖菜鏟子,也不能用鋤頭,最好的就是用專門工具“刨麻撅撅”。其實,這“刨麻撅撅”就是一根削成兩頭尖的大約四五寸長的小木棒。不要小看這根木棒,它粗了手握不住,細了一刨就斷,長了走路時不好帶,短了手又握不住。老人們常說“是將不是將,還得個好捉仗(武器)”,刨麻麻也一樣,沒有個順手的“刨麻撅撅”肯定刨不多。星期天,我們五六個約好的伙伴叫到一塊到鐵路邊的樹林里刨麻麻,一路上你說我笑,你跑我追的,但一到了地方就顧不得說話了,先是你一塊我一片劃好自己的領地,然后就跪在地上刨起來了。

  刨麻麻有個時間段,驚蟄后到清明前的這一段時間是最佳時間。早了地凍著小苗子也長不出來,遲了冒了頭就老了。特別是過了清明就更不能吃了,用我們當時的話說就是“叫燕子給擦了屁股了?!庇捎谏L的時間短,刨出來的根子雖然白嫩,但粗的不多,大都是像牙簽左右粗細的,如果能刨出一根像油筆芯那樣粗的,可要高興自豪一陣子的。這段時間的地還沒有完全解冰,那麻麻苗子還在土里。我們刨麻麻首先就是要用手把上面的浮土扒開,讓那些嫩黃的麻麻葉子露出來,再用“刨麻撅撅”刨。如果是有經驗的,就先用“刨麻撅撅”在那密的地方邊刨邊把土用手扒開,等麻麻露出大約一寸多的時候,再一根一根地慢慢拔,就這一下子可能就是一大把。一個上午也就是刨個三四把的樣子。如果不會刨的,就更少了。刨回來的麻麻少了,那就是自己的干糧小吃了,放在衣兜里隨時抽出一兩根放在嘴里品味。如果多了就拿回到家里洗干凈剁碎,用醋拌起來,再滴上一兩點生胡油,那就是一道美味新鮮的下飯菜。平常家里人吃玉米窩頭沾的不是咸菜就是山藥湯湯,寡油淡水沒有一點味。今天這窩頭沾著有點酸辣胡油味的麻麻菜特別引人食欲,那個香味還真是讓人回味久長。

  如今一年四季新鮮蔬菜不離嘴,不管是南方的還是北國的,你想吃什么就能買到什么。那個時候不要說農村里,就是城市里要想吃些鮮菜也是非常困難。農村那就更難了,村里人想吃些鮮菜,就只好到地里拔苦菜??赡菚r候的苦菜是當糧食吃的,把苦菜和玉米面拌在一起蒸窩頭,至于菜就是有什么吃什么了,實在沒有就沾著咸菜吃。所以說,在一定意義上說,能用麻麻菜下飯也是在改善生活。半個世紀過去了,這麻麻菜不要說是有人吃了,認識的人也不多了。我不知道這麻麻菜的正規名字叫什么,也不知道它有什么功能作用。讓我欣慰的是,每年的踏春能給家人送上一道美味可口的新鮮菜,而這初春的麻麻菜也給我們平淡的生活里增添了一些另外的滋味。

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